Zupa krem porowo-jabłkowa

Zupa krem porowo-jabłkowa

W ostatnią niedzielę jechałam na zakupy z ziomkami ziomalki. Wyznałam, że zastanawiam się jaką zrobić zupę na obiad, na co usłyszałam o ZUPIE POROWO JABŁKOWEJ czaicie jakie to niespodziewane połączenie składników! Przepis znalazłam sobie sama, i oczywiście czegoś mi brakowało (marchewki, do przepisu potrzebowałam jedną, a w sklepie są opakowania od pół kg wzwyż), więc do zupki poszło:

-2 białe części pora,
-2 kwaśne (zielone jabułka),
-1 megaziemniak,
-łyżka oleju/masła dla niewegan,
-1.2 litra bulionu,
-1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej,
-sól i piepsh
-orzeszki do posypania

Białe części pora kroimy na plasterki 💚
Ziemniaka i jabłka obieramy, i kroimy w kosteczkę.
Smażymy pora na łyżce masła, (użyłam krowiego, bo kocham masło a w naszym kronanie nie ma wegańskiego), przez ok. 5 minut. czasem mieszając.
Następnie dodajemy ziemniaki i jabłka i smażymy 1-2 minuty.
Dodajemy bulion, sól, pieprz i gałkę muszkatałową. Ja w tym momencie przełożyłam całość z patelni do garnka :)
I zagotowujemy, po zagotowaniu zmniejszamy ogień na minimum i gotujemy przez ok. 20 minut pod przykryciem. Wskaźnikiem gotowości jest miękkość warzyw. Kiedy warzywa będą miękkie blendujemy zupę - ja lubię jak nie jest zmiksowana na zupełną papke, tak jak Gerberki dla dzieci, zostawiam trochę kawałków.

Przekładamy do talerzy i ewłala - posypujemy orzeszkami - w orginale przepisu były orzeszki pinii, u mnie siekane prażone orzechy laskowe.

I JUŻ, ELO SMACZNEGO 💚