Śniadanie na słono

Śniadanie na słono: naleśnik, humus i sałatka

Lubię jeść śniadania na słono, choć wciąż nie wiem co zjeść na wytrawne śniadanie w opcji wegańskiej. Dzisiaj wykorzystałam

1. Humus ze sklepu :) przyozdobiony islandzkim mchem z gór.

2. Trawa do trawienia

-sałata lodowa
-plasterki cukinii,
-świeży ogórek,
-czerwona papryka,
-pomidorki wiśniowe,
-czerwona cebulka,
-czarne oliwki.

Wszystko wrzucam do dużej miski, dodaję oleju lnianego, soli, pieprzu, i soku z plastra cytryny. Mieszam i nakładam na talerz.
Na koniec posypałam suszonym liściem arcydzięgla, który rośnie tu i ódwdzie w Viku.

3. Naleśnik podgrzany w opiekaczu <3

Bo zostało mi kilka ze wczoraj :D 

Nie umiem sobie poradzić ze zrobieniem wegańskich naleśników mając do dyspozycji to, co mam do dyspozycji. W wegańskich przepisach zazwyczaj jest albo mielone siemie lniane, albo płatki owsiane. Nie mam do dyspozycji ani jednego, ani drugiego, ani młynka. Zrobiłam więc naleśniki z tego przepisu dostosowując je do siebie

"-300 mg mąki pszennej pełnoziarnistej,
-600 ml płynu (u mnie pół na pół woda z mlekiem),
-3 jajka,
-łyżka oleju.

Do miski wsypać mąkę pszenną pełnoziarnistą, wlać mleko i wodę. Można dodać wody gazowanej. Zmiksować na gładkie ciasto. Ostawić na pół godziny. Po tym czasie wbić jajka i dodać olej. Zmiksować.
Smażyć średniogrube naleśniki na rozgrzanej patelni bez tłuszczu. Przewracać na drugą stronę gdy naleśnik będzie dobrze usmażony, w przeciwnym razie porwie się.
Naleśniki z mąki pełnoziarnistej pasują zarówno do słodkiego jak i wytrawnego nadzienia."

Pełnoziarniste, ponieważ okazało się, że nie mam w domu tradycyjnej mąki pszennej :) Mleko dodałam owsiane, a jajka były od naszych hostelowych kur, którymi opiekuję się wraz z innymi pracownikami. Wegańskie naleśniki, które jestem w stanie przyrządzić z prostych składników, bez specjalnych narzędzi lądują na mojej liście "to learn" :)

Enjoy!